“Gái Tuyên” không chỉ đẹp mà còn nấu ăn ngon nhé. Các “gái Tuyên” của nhà du lịch cộng đồng sẽ nấu bao nhiêu món ăn dân tộc ngon ơi là ngon cho bạn, có thêm rau dớn tươi nữa thì tuyệt cú mèo.
Bạn trẻ trải nghiệm hái chè đặc sản Shan Tuyết, học sao chè ở xã Hồng Thái, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang. Hình thức du lịch tình nguyện tạo điều kiện cho bà con địa phương thu hút khách du lịch đến với địa phương
Hồi nhỏ, mình – một cô gái Hà Nội – khi nghe câu “chè Thái – gái Tuyên” đã nghĩ rằng đó chắc là hai sản vật quý tầm cỡ quốc gia! Nhưng vốn là một người mà chỉ cần uống một ngụm chè loãng từ 7 giờ sáng cũng đủ để thức trắng đêm, mình chả quan tâm đến “chè Thái” mà chỉ chăm chăm vào vế thứ hai là “gái Tuyên” thôi!
Mình dành gần 2 năm làm thiện nguyện và trải nghiệm trên Tuyên Quang với hi vọng hiểu thêm về vùng đất này, và biết đâu có cơ hội để người khác nhìn vào mình mà gọi nhầm “gái Tuyên ơi”!
Tuyên Quang là một trong những tỉnh có độ che phủ rừng lớn nhất cả nước. Nơi đây có lượng mưa hằng năm khá lớn, không khí có độ ẩm cao, khí hậu mát mẻ trong lành, góp phần tạo vẻ đẹp hồn nhiên tinh khiết trong sáng của làn da hay mái tóc những cô gái miền sơn cước Tuyên Quang.
Trong mấy năm ở đây, cứ vào quãng hơn 4 giờ chiều, căn đúng lúc tụi trẻ tan học chạy vội về nhà cất cặp sách, mình xách một túi nhỏ lên đường đi hái rau dớn. Từ nhà du lịch cộng đồng đến suối có mấy trăm mét thôi đã có hàng chục cô bé tranh nhau đi cùng mình để hái rau.
Rau dớn chắc cũng có họ hàng xa gần với cây dương xỉ, nhưng mập mạp hơn, xanh sậm hơn và không có lớp lông bao phủ.
Sau vài ngày mưa, rau ngon vô cùng, mọc ven suối. Suối nông choèn, chỉ cần mặc quần ngắn đến đầu gối thôi là chả bao giờ sợ ướt quần. Sau những buổi lặn lội như thế, nhìn các bé “gái Tuyên nhí” mặt đỏ hồng đẹp vô cùng.
“Gái Tuyên” không chỉ đẹp mà còn nấu ăn ngon nhé. Các “gái Tuyên” của nhà du lịch cộng đồng sẽ nấu bao nhiêu món ăn dân tộc ngon ơi là ngon cho bạn, có thêm rau dớn tươi nữa thì tuyệt cú mèo.
Nhóm bạn trẻ VEO hướng dẫn các bạn trẻ ở xã Hồng Thái, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang học tiếng Anh, tham gia các hoạt động nâng cao kỹ năng
Có hai món chủ yếu là rau dớn xào và nộm rau dớn. Nộm thì ngon khỏi chê rồi, còn món xào, mọi khi mình ăn ở các nơi khác sẽ có vị hơi nhơn nhớt, thế mà chỉ riêng ở Tuyên Quang, bà con đã nghĩ ra cách xào cùng một loại rau có vị đắng khác như lá đu đủ non, hoa đu đủ đực hay lá giảo cổ lam nên hết hẳn bị nhớt. Và nếu có bộ lòng gà mà xào cùng loại rau này thì ôi thôi, ngon quên sầu luôn.
Mình rất vui dù chưa được gọi là “gái Tuyên” nhưng đã đem một phần văn minh của phố thị đến với các cô “gái Tuyên nhí”, mang sách đến với các bé và hằng ngày đọc sách cùng các bé. Thêm tri thức, thêm hiểu biết thế giới bên ngoài, thêm yêu quê hương mình để tương lai các bé sẽ trở thành các “gái Tuyên” không chỉ xinh đẹp, nấu ăn ngon mà còn có tri thức.
Những ngày dịch bệnh COVID-19, bắt buộc phải xa các em học sinh, mình phải về nhà. Hơn 3 tháng ở nhà, lòng mình nhớ bọn trẻ da diết.
Giờ đây, mọi chuyện có lẽ đã ổn, mình bắt đầu chuẩn bị lên kế hoạch trở lại để được cùng chơi, cùng đọc sách, cùng vào rừng lội suối hái rau và được sống hòa mình vào miền xanh rừng núi Lâm Bình – Tuyên Quang với những “gái Tuyên nhí”. Các bạn có muốn đi cùng mình không?
Nguồn: tuoitre.vn
